レバニラを作ってみた
はじめに
スーパーで豚レバーを買ってきたので、レバニラを作ってみた。
作った過程
レバーの下処理
参考：[cookpad]初めてでも簡単♪基本のレバーの下処理 - だんどり亭
使った豚レバーはこれ。スライス済である。パッケージのまま冷凍庫にぶち込んで、１ヶ月ぐらい経っていた。
このように「カッチカチやぞ！！！」
水を張ったボウルに、レバーを入れる。
カチカチすぎて下に敷いてある吸水シートが剥がれない！！仕方がないので、そのまま水(正確には解凍のためぬるま湯)につけた。
水が濁ってきたら交換する。以降これを繰り返す。
大体１０回ぐらい繰り返した。cookpadにはレバーを入れても水が濁らないようになるまで繰り返すと書いてあったが、その境地に至る前に諦めた。(が、まぁ大丈夫だった。)
これで下処理完了である。
↓下処理が完了したレバー
レバニラを作る
ニラはタッパーに入れて冷凍庫にぶち込んで、２週間ぐらい経っていたものを使った。
葉物の冷凍はどうなんだろう？と思ったが、意外と問題なかった。
まず油を引いたフライパンで下処理をしたレバーを炒める。
レバーにいい感じに火が入ったら、凍ったニラをフライパンに投入する。
しばらくニラを炒めたら焼き肉のたれを適当に回しかける。
余っていたおかず生姜↑をかけた。ついでにガーリックパウダーもかけた。
サッと炒めたら火を消して、器に盛り付ける。
完成！
こんな感じで食べた。
